工人正在分揀葡萄。
春節(jié)剛過(guò)完，為了保證今年葡萄順利出土展藤，寧夏張?jiān)｝堉I酒莊種植公司經(jīng)理周新明，忙著為合作的葡萄基地村民培訓(xùn)葡萄藤出土、抹芽定枝知識(shí)。作為龍諭酒莊培養(yǎng)的種植技術(shù)人員，周新明常年定期對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行集中、系統(tǒng)培訓(xùn)，確保農(nóng)戶切實(shí)掌握先進(jìn)種植技術(shù)。
2006年，張?jiān)Ｂ鋺翥y川經(jīng)開(kāi)區(qū)，并在寧夏農(nóng)墾投資了8000萬(wàn)元建設(shè)了7600畝自營(yíng)基地。2008年~2010年又投資3000多萬(wàn)元，免費(fèi)為農(nóng)戶提供苗木和栽培管理技術(shù)等，同時(shí)，在青銅峽、閩寧鎮(zhèn)共發(fā)展74000畝合同基地。通過(guò)自營(yíng)、葡萄基地+原酒發(fā)酵中心+酒莊等模式，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)戶、地方政府、企業(yè)”三方受益的多贏局面，解決當(dāng)?shù)卮迕窦耙泼窬蜆I(yè)人員5000余人，引領(lǐng)農(nóng)戶通過(guò)種植釀酒葡萄脫貧致富。
今年40歲的趙平，是永寧縣黃羊?yàn)┺r(nóng)場(chǎng)2隊(duì)的葡萄基地合作人，憑借多年的種植經(jīng)驗(yàn)，他從一名普通農(nóng)民變成“半個(gè)”葡萄種植專家。與張?jiān)５暮献?，也讓他和家人的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，“過(guò)去我們種植小麥和玉米，一畝地平均收入200元，如果能在場(chǎng)部蓋上房就很滿足了?，F(xiàn)在我們農(nóng)場(chǎng)在銀川買房買車的農(nóng)戶太多了，別看這小小的葡萄，它帶動(dòng)了鄉(xiāng)村振興，也讓我們實(shí)現(xiàn)了脫貧致富?！?/p>
葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，不僅讓趙平這樣的基地合作人吃到了“甜頭”，也讓不少村民們過(guò)上了好日子。馬彩霞是西夏區(qū)興涇鎮(zhèn)的一名致富帶頭人，回憶起剛從固原市涇源縣搬遷到銀川市的時(shí)候，艱難的一幕幕至今歷歷在目?！奥?tīng)說(shuō)張?jiān)Ｔ趯幭耐顿Y建設(shè)葡萄自營(yíng)基地，不少基地出現(xiàn)了‘用人荒’，我就帶領(lǐng)和我一樣的農(nóng)村婦女在基地為自己謀一份事業(yè)，一開(kāi)始只想掙一份吃喝錢，沒(méi)想到這份事業(yè)卻讓我們徹底擺脫了貧困，現(xiàn)在我們家每年平均收入都能超過(guò)十萬(wàn)元?！瘪R彩霞說(shuō)。
多年來(lái)，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)的賦能下，張?jiān)４龠M(jìn)農(nóng)民增收助力鄉(xiāng)村振興的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了自身的發(fā)展。前不久，《2022胡潤(rùn)至尚優(yōu)品——中國(guó)千萬(wàn)富豪品牌傾向報(bào)告》發(fā)布，張?jiān)Ｆ煜聭?zhàn)略品牌龍諭葡萄酒從國(guó)內(nèi)外眾多知名紅酒中脫穎而出，獲得高凈值人群“最青睞的中國(guó)高端葡萄酒”榮譽(yù)稱號(hào)，成為葡萄酒領(lǐng)域中首選奢侈品牌。
“從2006年開(kāi)始，張?jiān)Ｔ趯幭馁R蘭山東麓歷經(jīng)十?dāng)?shù)年的探索，最終從累計(jì)70000畝葡萄園中選出25個(gè)最佳小地塊、合計(jì)2900畝作為龍諭的原料基地。為保證每一顆葡萄都是100分，每株葡萄樹(shù)的結(jié)果數(shù)限定在10串以內(nèi)，畝產(chǎn)量嚴(yán)控在400公斤以下?！睂幭膹?jiān)｝堉I酒莊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，酒莊種植團(tuán)隊(duì)采用“傾斜水平龍干”架型，遵循“20厘米黃金法則”，將葡萄結(jié)果帶確定在離地60厘米~80厘米的“黃金”高度上，讓每顆葡萄都得到很好的通風(fēng)與熱量，均勻成熟。采收時(shí)，每顆葡萄都經(jīng)過(guò)田間篩選、人工串選、光學(xué)粒選三道嚴(yán)選程序，淘汰率超過(guò)50%。
“在釀造環(huán)節(jié)，釀酒師將來(lái)自不同地塊的原料用6種不同酵母、3個(gè)溫度段在上百個(gè)發(fā)酵罐中分別發(fā)酵。發(fā)酵后的上百種原酒在24種不同工藝的2000余個(gè)橡木桶中陳釀，陳釀期達(dá)660天，自2013年開(kāi)莊以來(lái)，龍諭葡萄酒在國(guó)際各大權(quán)威葡萄酒賽事上累計(jì)斬獲大獎(jiǎng)91項(xiàng)，目前已出口至英國(guó)、德國(guó)、意大利、瑞士、丹麥、加拿大等全球5大洲44個(gè)國(guó)家，被譽(yù)為‘中國(guó)葡萄酒王’。下一步我們還將在鄉(xiāng)村振興上作出更大的貢獻(xiàn)?！睂幭膹?jiān)｝堉I酒莊相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。(記者 閆茜 文/圖)
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